Dimanche 27 janvier 2008
Crème de Mangue et de coco
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Réfrigération 2 heures
Ingrédients
1 Mangue entière
20 cl de lait de coco
50 gr de sucre
1c. à soupe de jus de citron
Quelques feuilles de menthe pour la décoration
Préparation
Pelez la mangue, prélevez la chair avec un couteau puis la couper la en morceaux sauf un quart du fruits que vous taillez en 4 très fines tranches.
Dans le bol du mixeur, mettez les morceausx de mangue et ajoutez –le lait de coco, le sucre ainsi que le jus de citron. Mixez par petites pressions jusqu’à obtenir une purée fine et homogéne. Couvrez et réservez 2 heures au refrigérateur.
Répartissez la crème dans des coupelles de service et disposez joliment une tranche de mangue accompagner d’une feuilles de menthe
Bon appétit
